SHOP ヨコハマベジメイトプロジェクト

農家のおにぎり、惣菜、 畑の旬を閉じ込めた農家の自家製瓶詰め各種、 畑育ちの自家製ブレンドハーブティー各種 、オーガニックコーヒー、など

当店農家チーム「ヨコハマベジメイト」の農家メンバーたちが、農薬や化学肥料を使わずに持続可能な方法で丁寧に育てた、本物の旬の露地栽培野菜を使って、様々な形で生かして、お料理として提供したり、お菓子や加工品を作ったり、ワークショップや野菜の販売などもしてします。 お野菜に合わせて、調味料や副材料まで、オーガニック野菜料理家が厳選した素材を使い、無添加で、自家製手作りで仕上げています。この直営店は当プロジェクトのアンテナショップの役割も持ち、地元有機農家たちの野菜を食べることから始める人と環境、私にもみんなにもやさしいオーガニック＆エシカルなライフスタイルを発信し、消費者とのhubとなって、小規模有機農家を支援となる買い支えの仕組みとローカルオーガニックコミュニティを目指しています。

小規模の地元有機農家支援は、消費者が購入することで有機農家を買い支え、農家たちが持続可能な農業を継続していけるようにする、それは私たち含めた未来の子供たちの食を守ること、健康につながり、それが未来の地球環境を守ることになることを意識して行っています。
有機農家を支援するだけでなく、直営店ではオーガニックだけでなくローカルや、ノープラスティック、ゼロウェイストなどにも取り組み、使い捨てプラの不使用、独自のリターナブル容器の導入、量り売りも行い、環境に負荷を減らし楽しむエシカルライフスタイルを発信する取り組みなどを様々しています。